Redukcja tłuszczów nasyconych to korzyść tylko dla silnie zagrożonych osób

Analiza badań z udziałem ponad 66 tys. osób pokazała, że zmniejszenie ilości spożywanych tłuszczów nasyconych przynosi korzyści sercowo-naczyniowe i zmniejsza ryzyko zgonu, ale tylko u osób z wysokim ryzykiem. Najlepiej działa zastąpienie tych składników tłuszczami wielonienasyconymi.

Naukowcy z University of Toronto, z kolegami z innych ośrodków przeanalizowali 17 badań (https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/ANNALS-25-02229) z udziałem 66337 osób, aby sprawdzić wpływ ograniczenia konsumpcji nasyconych kwasów tłuszczowych na śmiertelność i zdrowie sercowo-naczyniowe.

Ograniczenie spożycia tych powszechnych składników diety wiązało się z niższym ryzykiem zgonu z dowolnej przyczyny i prawdopodobnie mniejszym zagrożeniem śmiercią z przyczyn sercowo-naczyniowych, a także zawałów i udarów. Jednak działało to właściwie tylko u osób z wysokim ryzykiem chorób układu krążenia.

W czasie pięcioletniego okresu obserwacji dla osób o niskim lub pośrednim ryzyku sercowo-naczyniowym ograniczenie lub zastąpienie spożycia tłuszczów nasyconych przyniosło niewielkie korzyści lub nie przynosiło żadnych.

Jednocześnie badanie pokazało, że najlepsze efekty przynosiło zastąpienie tłuszczów nasyconych, wielonienasyconymi.

Zmniejszenie spożycia tłuszczów nasyconych prowadziło przy tym do istotnego obniżenia poziomu cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu frakcji LDL (LDL-C).

„Ustalenia te sugerują, że ograniczenie tłuszczów nasyconych może mieć największe znaczenie dla populacji wysokiego ryzyka, a zastąpienie ich tłuszczami wielonienasyconymi (PUFA) mogłoby dodatkowo zwiększyć uzyskiwane korzyści” – piszą naukowcy. (PAP)

Marek Matacz, fot. freepik.com

Data publikacji: 16.12.2025 r.