Sałata – jesienne źródło witamin
Choć ma niewiele kalorii, zawiera w sobie całe mnóstwo witamin i składników odżywczych. Sałata to znakomita przekąska i zdrowy dodatek do wielu potraw, który korzystnie wpływa na metabolizm i układ odpornościowy. Warto jeść ją zwłaszcza jesienią.
Spośród wszystkich szeroko dostępnych jesienią warzyw sałata jawi się jako najbardziej wszechstronne. Nie dość, że jest niskokaloryczna, dzięki czemu stanowi podstawę posiłków osób odchudzających się, to w dodatku zawiera mnóstwo składników odżywczych – dzięki temu warto ją jeść bez względu na to, czy chcemy pozbyć się nadprogramowych kilogramów, czy po prostu urozmaicić menu.
Sałata zawiera w sobie jod, który skutecznie obniża cholesterol i chroni przed miażdżycą, korzystnie wpływa też na nasz układ odpornościowy oraz przyspiesza przemianę materii. Dzięki chlorofilowi to liściaste warzywo wykazuje działanie bakteriobójcze, co pozwala nam lepiej chronić się przed infekcjami – m.in. dlatego właśnie jedzenie sałaty, mimo że kojarzy się ona bardziej z latem, jest tak ważne jesienią, gdy ryzyko infekcji jest większe.
Pod względem dobroczynnych właściwości sałata działa doprawdy wielozadaniowo – nie tylko wzmacnia organizm, ale i korzystnie wpływa na urodę. Nie bez przyczyny bywa nazywana przyjaciółką skóry; zawarte w niej przeciwutleniacze – witaminy C oraz E – skutecznie opóźniają proces starzenia. Warzywo to zawiera też spore ilości potasu, żelaza i magnezu oraz witaminy B, która wspomaga funkcjonowanie systemu nerwowego.
Ponadto, jak pokazują wyniki badań naukowych, jedzenie sałaty łagodzi zaburzenia snu. Amerykańscy uczeni dowiedli, że osoby w podeszłym wieku, które regularnie spożywały wieczorem posiłki wzbogacone o sałatę, całkowicie pozbyły się uciążliwych problemów z zasypianiem.
Jedną z największych zalet tego liściastego warzywa pozostaje bez wątpienia jego pozytywny wpływ na trawienie i metabolizm. Nie bez znaczenia pozostaje także niskokaloryczność – w 100 g liści znajduje się jedynie 15 kcal. Nic dziwnego, że sałata jest jednym z podstawowych składników menu osób pragnących zredukować wagę.
Trzeba jednak pamiętać, że niektóre dodatki do dań mogą pozbawić sałatę jej wspaniałych właściwości, jak choćby popularny sos winegret. Choć smaczna i zdrowa, sałata jest też mało sycąca, dlatego ważne jest odpowiednie łączenie jej z innymi produktami, takimi jak ryby, chude mięso czy inne sezonowe warzywa. (PAP Life)
iwo/ jbr/, fot. freeimages.com
Data publikacji: 18.10.2018 r.
